Nouvelle variation de granola, cette fois, avec les saveurs automnales.

Les pommes râpées et les noix de pécan donnent du croustillant au mélange!

Ingrédients pour env. 3 l. de granola

• 1 tasse de noix de pécan (pacanes) grossièrement concassées

• 1/4 tasse de noix de pécan (pacanes) hachées finement

• 1/2 tasse de raisins secs (ou dattes séchées coupées en morceaux)

• 4 tasses de flocons d'avoine

• 3 pommes râpées

• 1/2 tasse de beurre d'amandes nature, non croquant

• 1/3 tasse d'huile de noix de coco 🌴

• 1/3 tasse de sirop d'érable (ou de miel)

• 2 cuillères à soupe de vanille

• 2 cuillères à café de cannelle

• 1/2 cuillère à café de noix de muscade

Préparation

1. Préchauffez le four à 300°F(150°C). Tapissez de papier cuisson une plaque de 15x20 pouces ou deux petites.

2. Dans un bol avec l'aide d'un fouet mélangez le beurre d'amande, l'huile de noix de coco, la cannelle, la vanille, la noix de muscade et le sirop d'érable. Mélangez bien.

3. Ajouter le mélange liquide dans le grand bol avec les flocons d'avoine, les noix de pécan (entières et broyées) etles pommes râpées: vous devez l'incorporer à l'aide d'une cuillère en bois ou avec les mains.

4. Étalez uniformément le granola sur une ou deux plaques. Cuire 30 mn en remuant chaque 15 mn. Le mélange doit être doré.

5. À la sortie du four laissez refroidir un peu et ensuite incorporez les raisins secs (ou les dattes). Vous pouvez les conserver dans des bocaux ou des récipients hermétiques.

Belle dégustation!!