Granola maison : fèves de cacao, noisettes et dattes

Un incontournable du petit déjeuner: LE GRANOLA. Grâce aux bienfaits des noisettes et de l'avoine, nous serons prêts à commencer une excellente journée. 

Cette recette vegan et sans gluten sera vite adoptée par les amoureux du petit déjeuner santé. 

Vous pouvez le déguster de plusieurs façons, soit sur un yaourt, avec du lait d'amandes ou avec des fruits et moi ça m'arrive aussi de le manger le soir.

Ingrédients pour env. 3 l. de granola

• 1 tasse de noisettes entières écrasées grossièrement
• 1 tasse d'abricots secs découpés en petits morceaux
• 1 tasse de dattes séchées découpées en petits morceaux
• 2 tasses de flocons d'avoine cuisson rapide 
• 1 tasse de quinoa soufflé, non sucré
• 2 tasses de brisures de fèves de cacao
• 1/2 tasse de chanvre moulu
• 1 tasse de lin moulu
• 1 tasse de beurre d'amandes nature, non croquant
• 1/2 tasse d'huile de noix de coco 🌴 
• 1/2 tasse de sirop d'érable
• 2 cuillères à soupe de vanille
• 2 cuillères à café de cannelle
• 2 cuillères à thé de sel ( j'utilise plutôt le sel rose de l'Himalaya )

Préparation

1. Préchauffez le four à 300°F(150°C). Tapissez de papier cuisson une plaque de 15x20 pouces ou deux petites. 
2. Dans un grand bol, mélangez les céréales, les noisettes, puis réservez.
3. Dans un bol avec l'aide d'un fouet mélangez le beurre d'amande, l'huile de noix de coco, la cannelle, la vanille, le sel, le sirop d'érable et mélangez bien. 
4. Ajouter le mélange liquide dans le grand bol avec le mélange de céréales: vous devez l'incorporer à l'aide d'une cuillère en bois ou avec les mains, les ingrédients secs doivent être bien intégrés 
5. Étalez uniformément le granola sur une ou deux plaques. Cuire 30 mn en remuant chaque 15 mn. Le mélange doit être doré. 
6. À la sortie du four laissez refroidir un peu et ensuite incorporez les fruits secs, les brisures de fèves de cacao, le chanvre, le lin moulu et le quinoa soufflé. Vous pouvez les conserver dans des bocaux ou des récipients hermétiques. 

Belle dégustation!!

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Information santé:

Les graines de chanvre sont un super-aliment qui regorge des nutriments essentiels.  Elles sont exceptionnellement riches en gras sains, en protéines complètes qui possèdent les vingt acides aminés y compris 9 que notre corps ne peut pas produire. Ces graines sont riches en de la vitamine E. Elles vous donnent de l’énergie et améliorent la digestion grâce à leur fibres.

Fève de cacao : Sans graisses ni sucre ajouté, les fèves de cacao sont un produit sain, riche en magnésium, et en antioxydant. Le cacao cru aide au bon fonctionnement du système nerveux, améliore la circulation du sang. C'est aussi un aliment beauté, car les fèves de cacao favorisent l’éclat de la peau, car le cacao cru facilite la régénération du collagène et de la kératine!