Granola maison : avoine, lin et cacao

Vous aurez compris que j'adore faire notre granola, et j'aime varier les recettes.

Celle-ci est particulièrement goûteuse, et vraiment rapide à faire. Je l'ai réalisé en famille (avec ma grande fille) à partir de ce que j'avais sous la main.

Ingrédients pour env. 3 l. de granola

• 1 tasse d'abricots secs découpés en petits morceaux

• 1 tasse de dattes séchées découpées en petits morceaux

• 1 tasse de canneberges séchées (cramberries)

• 3/4 tasse de noix de coco séchée

• 3 tasses de flocons d'avoine cuisson rapide

• 1 tasse de lin moulu

• 1/2 tasse de poudre de cacao

• 1 tasse de beurre d'amandes nature, non croquant

• 1/2 tasse d'huile de noix de coco 🌴

• 1/2 tasse de sirop d'érable

• 2 cuillères à soupe de vanille

• 2 cuillères à café de cannelle

• 2 cuillères à thé de sel ( j'utilise plutôt le sel rose de l'Himalaya )

• Optionnel: rajouter à la fin de la préparation des morceaux de chocolat noir grossièrement hachés

Préparation

1. Préchauffez le four à 300°F(150°C). Tapissez de papier cuisson une plaque de 15x20 pouces ou deux petites.

2. Dans un bol avec l'aide d'un fouet mélangez le beurre d'amande, l'huile de noix de coco, la cannelle, la vanille, le sel, la poudre de cacao, le sirop d'érable et mélangez bien.

3. Ajouter le mélange liquide dans le grand bol avec les flocons d'avoine: vous devez l'incorporer à l'aide d'une cuillère en bois ou avec les mains.

4. Étalez uniformément le granola sur une ou deux plaques. Cuire 30 mn en remuant chaque 15 mn. Le mélange doit être doré.

5. À la sortie du four laissez refroidir un peu et ensuite incorporez les fruits secs et le lin moulu. Vous pouvez les conserver dans des bocaux ou des récipients hermétiques.

Belle dégustation!!

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Information santé:

Les graines de lin sont un super-aliment qui regorge de calcium, magnésium, oméga 3 et antioxydants. Elles préviennent le diabète de type 2, préviennent les cancers du colon et prostate. Leur concentration en phosphore est plus élevée que celle trouvée dans les poissons. Elles soulagent le syndrome du colon irritable. Pour pleinement bénéficier de leurs bienfaits, il est recommandé de les manger moulues ou broyées.