Crème coco
Découvrez cette recette de crème à base de noix de coco, onctueuse, légère et exotique!
Ingrédients pour 6 ramequins
- 1 pot de 400 ml de crème de noix de coco bio
- 1 pot de 290 ml de crème de noix de coco bio sucrée
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
- zeste d'1 citron vert
Optionnel: noix de coco râpée pour la décoration
Préparation du flan
- Dans une casserole, mettez à chauffer la crème de coco, et la crème de coco sucrée, et faites infuser pendant 15 mn la crème avec le zeste de citron.
- Sortez le zeste de citron, et mixez avec les œufs et la vanille.
- Versez la préparation dans les ramequins.
- Faites cuire au bain-marie (l'eau doit arriver aux 3/4 du récipient utilisé pour le bain), à 350°F, pendant environ 30 mn , jusqu'à ce que le dessus des crèmes soit légèrement doré.
- Laissez refroidir au frigo pendant au moins 4 heures.
Pour la décoration, vous pouvez faire dorer dans une poêle la noix de coco râpée jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Une fois refroidie, parsemez les crèmes de la noix de coco râpée.
Informations
La crème de noix de coco sucrée est idéale pour vos desserts. Elle est semblable à un lait concentré, mais 50% moins calorique.
