Pancakes #3: 100% avoine
Il existe une telle variété de recettes de pancakes!
Amateurs d'avoine, ou à la recherche de recette sans lactose et/ou sans gluten, je vous conseille cette recette de pancake 100% avoine, à la fois santé et savoureuse.
Ingrédients pour env. 10 pancakes
2 tasses d'avoine à cuisson rapide (biologique et sans gluten)
2 œufs entiers
1/2 tasse (125 ml) de lait d'avoine
1 cuillère à café de levure chimique, ou 1 cuillère à soupe de poudre à pâte (sans gluten)
1/2 cuillère à soupe de cannelle
1 cuillère à café de vanille
3 cuillère à soupe de sirop d'érable (ou sirop d'agave)
1 pincée de sel
Préparation
Mettez l'avoine et le sel dans votre blender, mixez jusqu'à obtention d'une consistance comme de la farine. Mettez dans un bol et ajoutez la poudre à pâte et la cannelle.
Dans le blender, mixez le lait, le sirop d'érable, les oeufs et la vanille, et ajoutez ensuite l'avoine. Si le mélange est trop épais, vous pouvez rajouter encore un peu de lait. Ne laissez pas reposer cette pâte (sinon elle deviendra rapidement trop épaisse).
Faites des ronds dans une poêle à crêpes, préalablement chauffée et huilée.
Tournez sur les deux côtés entre 1 mn 30 et 2 mn.
Dégustez ensuite avec du sirop d'érable et fruits selon vos goûts !
Bon brunch!
Informations santé:
Quelques mots sur un aliment phénoménal: l'AVOINE...
Saviez-vous que les nutriments contenus dans l'avoine permettent de contrôler le taux de sucre dans le sang?
L'avoine favorise aussi une meilleure digestion et contient des protéines de grande valeur qui participent à la régénération des tissus.
En plus, l'avoine :
contribue à la bonne santé du cœur,
agit de façon positive sur le système nerveux central grâce aux vitamines B,
prévient les problèmes thyroïdiens et l'ostéoporose grâce à sa forte teneur en calcium,
est une excellente source d'énergie!
