Porridge de chia aux laits de coco et d'amandes
Voici un petit déjeuner comme je les aime 100% santé: vegan, sans gluten, sans cuisson, et très équilibré.
Vous pouvez l'accompagner de lait végétal, des fruits frais, fruits secs, épicées, matcha, cacao, avec des compotes et coulis fait maison etc... Les choix sont innombrables
De plus, il est à préparer la veille et on peut l'apporter en collation dans un pot.
La préparation très simple : vous avez juste à faire tremper les graines de chia dans le lait végétal de votre choix. Les graines de chia vont naturellement absorber le liquide.
Ingrédients pour 2 portions
3 cuillères à soupe de graines de chia
1 poignée de fèves de cacao moulues
200 ml de lait de coco biologique
200 ml de lait d'amandes
sirop d'érable selon votre goût
mélange de fruits rouge (fraises, framboises, bleuets/myrtilles)
Optionnel: vous pouvez ajouter aussi des fruits secs (amandes, pacanes, noix) et des fèves de cacao moulues.
Préparation
Mélangez le lait de coco et le lait d'amandes et ajoutez les graines de chia.
Gardez au frigo pour le lendemain. Les graines vont absorber le liquide et se gonfler.
Versez le porridge dans un bol et garnir de fruits, fèves de cacao moulus, sirop d’érable
La préparation de graines de chia peut se conserver trois jours au frigo.
Remarques:
D'origine mexicaine, le chia était un aliment de base pour les Aztèques et d'autres peuples précolombiens. Le chia est classé comme un superaliment: il est connu pour ses propriétés riches en antioxydants. C'est une excellente source d'oméga 3 et 6 et de protéines végétales. Le chia a aide à lutter contre le diabète. Il a beaucoup de nutriments et est très faible en calories.
