Mi-cuit chocolat
Craquons pour ce mi-cuit au chocolat, carrément fondant!
Ingrédients pour 7 ramequins
- 250 gr de chocolat 70%
- 150 gr de beurre
- 3 oeufs
- 125 gr de sucre d'érable (vous pouvez utiliser le sucre que vous avez)
- 90 gr de farine de riz
Préparation
Préchauffez le four à 395°F (200°C).
Beurrez et farinez vos ramequins.
- Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
- Dans un grand bol, ou dans votre robot, mettez le mélange beurre-chocolat avec le sucre, puis ajoutez les œufs un à un tout en continuant à battre. Pour finir, incorporez la farine et mélangez le tout.
- Versez la pâte dans des ramequins individuels et faites cuire 10 min.
- Vous pouvez le déguster encore tiède.
LE CHOCOLAT C'EST BON POUR LE MORAL!!!!!
Note: suivant votre four, le temps de cuisson peut changer. C'est donc à surveiller de près.
Infos santé:
Le sucre d'érable est le substitut idéal au sucre blanc standard. Il provient de la déshydratation du sirop d'érable par chauffage. C'est un sucre naturel dont l'indice glycémique est inférieur à celui du sucre de canne.
De plus est un antioxydant plus performant que le bluet, le brocoli, la tomate et la carotte.
Quelques mots sur le chocolat...
Le chocolat est originaire d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale !
A la base du chocolat on trouve les fèves de cacao. Les Mayas appelaient le cacaotier Cacahuaquchtl et le cacao Chocolatl. Le chocolat était transformé sous la forme d'une boisson sacrée et amère aux multiples vertus.Seuls les nobles mayas pouvaient en consommer.
C'est l'arrivée des Espagnols sur le continent américain, au XVI siècle, qui a permis de faire découvrir le chocolat en Europe.
Au Mexique on déguste encore des boissons au chocolat préparées avec divers épices : canelle, anis, vanille. Un des incontournables est celui préparé dans le marché typique de Oaxaca. Il est intégré aussi dans la cuisine traditionnelle mexicaine dans le fameux "mole" (de Puebla) sauce chocolatée extraordinaire préparée à base d'une cinquantaine d'épices différentes.
