Muffins banane, avoine, chocolat
Voici une recette de muffins sans farine, et sans sucre, le résultat es très très gourmand.
Que ça soit en petit déjeuner ou en collations, ils sont toujours les bienvenus en plus d’être très faciles a réaliser
On peut consommer les flocons d'avoine sous de nombreuses formes. Ils donnent du croustillant dans vos biscuits, remplacent la farine dans vos gâteaux, ou peuvent aussi etreutilisés dans les smoothies ou en porridge.
Ingrédients pour environ 15 muffins
250 gr de flocons entiers d'avoine
150 gr de pépites de chocolat noir
3 bananes mûres et écrasées
80 ml (1/4 tasse) d'huile végétale (ou beurre)
65 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable ou miel
80 ml (1/4 tasse) de lait végétal (ou de lait normal)
2 œufs
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de bicarbonate
1/2 cuillère à café de poudre à lever
Préparation
Préchauffez le four à à 180°C (350°F) et préparez le moule à muffins.
Dans votre blender, mixez les flocons d'avoine jusqu'à obtenir de la farine d'avoine.
Dans le bol de votre robot, mettez les bananes écrasées, le sirop d'érable, les œufs, le lait végétal, l'huile végétale, et mixez le tout.
Ajoutez la farine d'avoine, avec le bicarbonate, la cannelle et la poudre à lever. Mélangez.
Ajoutez les pépites au chocolat.Mélangez.
Remplissez la plaque à muffins en remplissant aux 4/5 les cassettes, et parsemez le dessus de flocons d'avoine.
Compter environ 15-20 minutes de cuisson à 180°C (350°F) pour les muffins.
Note: ce type de pâte ne lève pas comme les muffins faits avec de la farine de blé, donc il vaut mieux remplir un peu plus les moules.
Informations
L'avoine un aliment très sain qui fait baisser le cholestérol et contient des antioxydants. Elle procure un sentiment de satiété, aide à normaliser la glycémie, et sont une excellente source de fibres.
